NIPPA米 オンラインショップ
新波｜2024年産｜かすみ｜1.8L
¥5,566
「新波」はNIPPA米を利用したオリジナル日本酒です。近隣の方々にも地酒として贈答に使ってもらえるよう、「新波」という地名をつけ、クラシックな漢字・和風のラベルにしています。全量有機栽培の山田錦を使用しています。
甘み旨味の濃い、冷やでも燗でもおいしい呑み口が特徴です。2年、3年と熟成させることで、製造年ごとに違った味わいの商品になります。
酒米を有機栽培で育てることで、栽培中の余分な養分が少なくなり、雑味の原因になるタンパク質含有量が慣行農法の酒米より低い傾向にあります。タンパク質含有量が低いことでよりクリアかつ濃厚な深い味わいになります。気候や土地の環境に沿った米作りをすることで、新波地区の風土（テロワール）を表現しているユニークなお酒です。
かすみ
直汲みの澱（おり）を集めて造ります。フレッシュな酒質に澱がからむことで複雑で濃厚な味わいになる、うす濁りの無濾過生原酒です。1年以上熟成させるとさらに味の深みが増します。
NIPPA DAMA
新波地区の気象記録をインフォグラフィックスで表現しました。造られた年の気候によって風味の変わる「新波」の違いをお楽しみください。
有機JAS認証の原料米
原料のNIPPA米は有機JAS認証を取得し、以下のような様々な条件を満たしています。
- 禁じられた農薬や化学肥料を使用しない
- 遺伝子組み換えの種苗を使用しない
- 種まきまたは植え付け前の2年以上の期間、有機的管理を行った田畑で生産されたものである
配送・送料
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発送時期
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